Kolumbie El Triunfo Natural - zrnková, 250 g
Tohle už u nás nenajdete.
Vždy čerstvá káva
Pečlivě ji pro vás vybíráme a denně pražíme.
Velký výběr kávy
Každý si najde tu svou chuť.
Rychlé doručení
Objednávky do 13:30 vám odesíláme ten samý den.
Jsme tu pro vás kdykoliv
Rádi poradíme, upřímně doporučíme.
Příběh farmy El Triunfo
Nicolas a Patricia Ome koupili farmu El Triunfo v roce 2005 a od té doby se věnují pěstování kávy s obrovskou vášní a odhodláním. Na farmě o rozloze 3 hektarů pěstují nejen odrůdu Pink Bourbon, ale také Red Bourbon, Caturra, Colombia a Castillo. Půda je zde vulkanická a bohatá na živiny, což poskytuje ideální podmínky pro pěstování kávy s jedinečným chuťovým profilem.
Kávové třešně ručně sbírají a pečlivě třídí, aby do zpracování šly jen ty nejkvalitnější. Tato péče a preciznost se odráží v každém šálku kávy El Triunfo.
Zpracování a odrůda Pink Bourbon
Odrůda Pink Bourbon, která se pěstuje na farmě El Triunfo, má zajímavý původ. Původně byla považována za křížence žlutého a červeného bourbonu, avšak výzkum ukazuje, že pravděpodobně pochází z původních etiopských odrůd.
To jí dodává vysoký chuťový potenciál a pravděpodobně i vyšší odolnost. Po sklizni jsou kávové třešně rozloženy na markýzy, kde se suší v pergamenu. Během sušení se často prohrabují, aby se zajistilo rovnoměrné proschnutí. Tento pečlivý proces přispívá k vyváženému a komplexnímu chuťovému profilu kávy. Vyzkoušejte tuto odrůdu rovnou i ve zpracování promytou metodou (washed) a porovnejte chutě.
Pražiči radí…
„Kolumbie El Triunfo chutná nejlépe čtvrtý den od pražení. Doporučujeme připravit tuto kávu na filtru, aby plně vynikly tóny pomeranče a výrazné sladké pralinky.“
Co byste o kávě měli vědět?
- Odrůda: Pink Bourbon
- Oblast: Huila, Kolumbie
- Farma: Finca El Triunfo
- Velikost farmy: 3 ha
- Nadmořská výška: 1750 m n. m.
- Období sklizně: celoročně
- Metoda zpracování: suchá (natural)
- Stupeň pražení: #85 Agtron (Very light brown)
Jak tedy chutná?
Chuti dominuje výrazná sladkost rumových pralinek a komplexní acidita pomeranče. Lehkou grepovou hořkost doplňuje dochuť melasy s výrazným aroma pomerančových pralinek.
Parametry
Hmotnost 250 gForma ZrnkováBalení SáčekŘada Exclusives Acidita 7/10 Hořkost 2/10 Sladkost 8/10 Stupeň pražení 1/8 Země původu Kolumbie Vlastnosti Výběrová Tělo 7/10 Metoda zpracování Natural (suchá) Výrobce Aromaniac
Káva si vás našla
… protože jednou si najde každého. Vážně. Jen se musí vědět jak na ní. Zrnka u nás pražíme každý den po malých dávkách. To aby byla stále čerstvá. K vám se tak nedostanou žádná, která by byla starší než pár dnů. Nechceme vám totiž nabízet nic, co sami nepijeme. Proto si pečlivě vybíráme, co nám projde pražičkou a co se vám pak objeví doma v šálku.
Pražírna Aromaniac
Od roku 2007, kdy jsme s kávou začali, jsme (si) toho vypili až až. A právě otevření vlastní pražírny bylo to, co nám postupně začalo dávat větší a větší smysl. Skutečně totiž věříme, že chuti a vůni kávy může propadnout kdokoliv. A o to se teď staráme. Staráme se o to, aby si káva každého našla.
- 51 hodnocení1x0x0x0x0xJarda Pergl3. 11. 2024
I naturálka z Kolumbie hodně na klid, někdo tu píše, že je hodně kyselá, ale tak by to mělo být, je to proboha výběrovka, zákazník zřejmě koupil chybně. Za mě petelice a kyselinka jak má být.
17. 10. 2024Za mě asi nejhorší, co jsem kdy pil... KYSELÉ a chuť jak něco zkvašeného... opravdu nedoporučuji...
