Keňa Kiajibbi - zrnková, 250 g
Tohle už u nás nenajdete.
Kávě rozumíme
Hodně ji pijeme, ale taky o ní hodně víme
Na nic nečekáme
Objednávky do 15:30 posíláme ten samý den
Pražíme si vlastní
A fakt nám chutná, co vám?
Máte nás rádi
Nebo nám aspoň píšete krásné recenze
14 let na trhu
14 let na trhu a ještě nekončíme
Exkluzivní výběrovka Exclusives
Keňa Kiajibbi pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.
Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.
Chuť afrických dešťů
Na rozlehlých plantážích Kiajjibi Estate pěstují místní farmáři především odrůdy SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian, které byly přímo vyšlechtěny pro plantáže v Keni. Díky tomu zvládnou odolat i extrémním podmínkám východní Afriky. Bez toho, aniž by to negativně ovlivnilo jejich jedinečnou chuť.
Region Kiambu, kde se plantáže nachází, má navíc jednu obrovskou výhodu. Patří totiž k nejúrodnějším oblastem v celé zemi. Káva tak čerpá sílu z půdy bohaté na živiny, vysoké nadmořské výšky (až 1 800 m n. m.) a pravidelných vydatných dešťů.
Hlavní sklizeň, z které pochází i naše zrna, probíhá na 128,5 ha od března do dubna. Kávové třešně se oloupou a ještě před samotným čištěním se poprvé třídí. Jakmile se zbaví slupek, nechají se až 26 hodin fermentovat. Po promytí se pak zrna přesunou na slunce a tam prosychají v průměru 12 až 20 dní. Vzhledem k neustále měnícímu se klimatu i počasí se ale rychlost celého procesu nedá předem určit. Plantáže jsou tak pod neustálým drobnohledem.
Co byste o kávě měli vědět?
- Odrůdy: SL28, SL34, Ruiru 11 a Batian
- Oblast: Kiambu, Keňa
- Nadmořská výška: 1 500–1 800 m n. m.
- Období sklizně: březen–duben
- Metoda zpracování: promytá
- Stupeň pražení: 90±5 Agtron (Very light brown)
Jak tedy chutná?
Výraznou svěžest černého rybízu nádherně vyvažuje sladkost třtinového cukru. Hořkost je takřka neznatelná, ale můžete zlehka cítit voňavou kůru citrusů. Tělo kávy je lehčí a díky výraznější kyselosti příjemně šťavnaté.
Pro koho jsou Exclusives kávy?
Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.
Parametry
Hmotnost 250 gForma ZrnkováKusy 1 ks Balení SáčekŘada Exclusives Acidita 8/10 Hořkost 1/10 Sladkost 6/10 Stupeň pražení 1/8 Země původu Keňa Druh 100% arabika Vlastnosti Výběrová Tělo 5/10 Výrobce Aromaniac
Káva si vás našla
… protože jednou si najde každého. Vážně. Jen se musí vědět jak na ní. Zrnka u nás pražíme každý den po malých dávkách. To aby byla stále čerstvá. K vám se tak nedostanou žádná, která by byla starší než pár dnů. Nechceme vám totiž nabízet nic, co sami nepijeme. Proto si pečlivě vybíráme, co nám projde pražičkou a co se vám pak objeví doma v šálku.
Pražírna Aromaniac
Od roku 2007, kdy jsme s kávou začali, jsme (si) toho vypili až až. A právě otevření vlastní pražírny bylo to, co nám postupně začalo dávat větší a větší smysl. Skutečně totiž věříme, že chuti a vůni kávy může propadnout kdokoliv. A o to se teď staráme. Staráme se o to, aby si káva každého našla.
- 55 hodnocení5x0x0x0x0xMarkéta Marešová28. 2. 2023
Jemná a zároveň plná chuť.
Eliška Morávková27. 2. 2023Ze všech káv, kterou jsem si zde objednávala, je keňská káva má nejoblíbenější. Výrazná chuť, vyšší acidita, ale káva příjemná.
Jaroslav Petránek27. 2. 2023Vynikající káva s vyšší aciditou při přípravě espresa.
