Peru Quiquira - zrnková, 250 g
Tohle už u nás nenajdete.
Kávě rozumíme
Hodně ji pijeme, ale taky o ní hodně víme
Na nic nečekáme
Objednávky do 15:30 posíláme ten samý den
Pražíme si vlastní
A fakt nám chutná, co vám?
Máte nás rádi
Nebo nám aspoň píšete krásné recenze
14 let na trhu
14 let na trhu a ještě nekončíme
Exkluzivní výběrovka Exclusives
Peru Quiquira pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.
Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.
Káva rostoucí vysoko v Andských horách v sobě ukrývá obrovský potenciál. Má všechno, co pro získání jedinečného chuťového profilu potřebuje – tropické deště, vulkanickou půdu a dostatečnou nadmořskou výšku. Často ale všechno tohle přichází vniveč, protože se raději upřednostňuje cena.
Od roku 2018 se to snaží změnit společnost Falcon Peru SARL. Ta v oblasti Belén sdružuje drobné farmáře, které vzdělává a vyplácí jim i dvojnásobek ceny, než je na místním trhu zvykem. Právě díky férovému přístupu společnosti tak mohli někteří místní pěstitelé poprvé ochutnat vlastní kávu. A my vlastně taky.
Zrnka naší Peru Quiquira pochází z 10 malých farem o rozloze do 3 ha. Pěstují především odrůdy Bourbon a Typica, které díky vysoké nadmořské výšce (až 1 900 m n. m.) získala označení SHG. Typicky chladnější počasí výrazně prodlužuje dobu zrání – káva má tak více času na plné rozvinutí chuťového profilu. Po namočení se vhodné kávové třešně vytřídí, nechají se 12 hodin odležet a následně se vyloupají. Dalších 30 hodin probíhá fermentace, která se přeruší opětovným promytím a rozložením na slunci. Tam schnou přibližně 18 až 24 dní.
Co byste o kávě měli vědět?
- Odrůdy: Bourbon, Typica
- Oblast: Belén, Peru
- Nadmořská výška: 1 650–1 900 m n. m.
- Období sklizně: červenec–listopad
- Metoda zpracování: promytá
- Stupeň pražení: 90±5 Agtron (Very light brown)
Jak tedy chutná?
Jako první z šálku ucítíte aroma mléčné čokolády a makadamových ořechů. V krémovém těle pak objevíte příjemnou sladkost lučního medu a jen náznak čokoládové hořkosti v dochuti. Vyváženou chuť navíc doplňují svěží tóny žlutého jablka.
Pro koho jsou Exclusives kávy?
Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.
Parametry
Hmotnost 250 gForma ZrnkováKusy 1 ks Balení SáčekŘada Exclusives Acidita 7/10 Hořkost 2/10 Sladkost 7/10 Stupeň pražení 1/8 Země původu Peru Druh 100% arabika Vlastnosti Výběrová Tělo 6/10 Výrobce Aromaniac
Káva si vás našla
… protože jednou si najde každého. Vážně. Jen se musí vědět jak na ní. Zrnka u nás pražíme každý den po malých dávkách. To aby byla stále čerstvá. K vám se tak nedostanou žádná, která by byla starší než pár dnů. Nechceme vám totiž nabízet nic, co sami nepijeme. Proto si pečlivě vybíráme, co nám projde pražičkou a co se vám pak objeví doma v šálku.
Pražírna Aromaniac
Od roku 2007, kdy jsme s kávou začali, jsme (si) toho vypili až až. A právě otevření vlastní pražírny bylo to, co nám postupně začalo dávat větší a větší smysl. Skutečně totiž věříme, že chuti a vůni kávy může propadnout kdokoliv. A o to se teď staráme. Staráme se o to, aby si káva každého našla.
- 4.910 hodnocení9x1x0x0x0xTina Krupičková21. 7. 2023
Ty kyselinky v kávě jsem se nejdříve bála, ale vůbec mi nakonec nevadila a kávu jsem si ani nesladila (běžně jsem si dávala 2 kostky cukru do kávy) Moc příjemná, lehčí káva.
Eva Janoušková4. 3. 2023Vzhľadom na to, že mám najradšej juhoamerické kávy, táto chutila veľmi !
Mária4. 3. 2023Rozhodne je to fajnová káva, je správne v exclusives. Pripravovala som si ju v moka konvičke a čisto subjektívne mi tam niečo chýbalo..našla som to v Keňa Kijajibbi.
- Ivana25. 2. 2023
Nejlepší káva jakou jsem kdy pila. Doporučuji všem, kteří mají rádi ne dobrou, ale výbornou kávu. Budu vaší stálou zákaznící.