+420 277 277 949Po–Pá: 8:30–17:00
    :(
    To je škody, košík je prázdný

    Peru Quiquira - zrnková, 250 g

    Výběrová káva Peru Quiquira - zrnková
    Žluté jablko | Luční med | Hořká čokoláda
    • Hmotnost

      250 g

    • Forma

      Zrnková

    • Balení

      Sáček

    Poslední kus skladem

    pošleme 10. 10. nebo

    299 Kč
    Kávě rozumíme

    Hodně ji pijeme, ale taky o ní hodně víme

    Na nic nečekáme

    Objednávky do 15:30 posíláme ten samý den

    Pražíme si vlastní

    A fakt nám chutná, co vám?

    Máte nás rádi

    Nebo nám aspoň píšete krásné recenze

    14 let na trhu

    14 let na trhu a ještě nekončíme

    Exkluzivní výběrovka Exclusives

    Peru Quiquira pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.

    Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.

    Káva rostoucí vysoko v Andských horách v sobě ukrývá obrovský potenciál. Má všechno, co pro získání jedinečného chuťového profilu potřebuje – tropické deště, vulkanickou půdu a dostatečnou nadmořskou výšku. Často ale všechno tohle přichází vniveč, protože se raději upřednostňuje cena.

    Od roku 2018 se to snaží změnit společnost Falcon Peru SARL. Ta v oblasti Belén sdružuje drobné farmáře, které vzdělává a vyplácí jim i dvojnásobek ceny, než je na místním trhu zvykem. Právě díky férovému přístupu společnosti tak mohli někteří místní pěstitelé poprvé ochutnat vlastní kávu. A my vlastně taky.

    Zrnka naší Peru Quiquira pochází z 10 malých farem o rozloze do 3 ha. Pěstují především odrůdy Bourbon a Typica, které díky vysoké nadmořské výšce (až 1 900 m n. m.) získala označení SHG. Typicky chladnější počasí výrazně prodlužuje dobu zrání – káva má tak více času na plné rozvinutí chuťového profilu. Po namočení se vhodné kávové třešně vytřídí, nechají se 12 hodin odležet a následně se vyloupají. Dalších 30 hodin probíhá fermentace, která se přeruší opětovným promytím a rozložením na slunci. Tam schnou přibližně 18 až 24 dní.

    Co byste o kávě měli vědět?

    • Odrůdy: Bourbon, Typica
    • Oblast: Belén, Peru
    • Nadmořská výška: 1 650–1 900 m n. m.
    • Období sklizně: červenec–listopad
    • Metoda zpracování: promytá
    • Stupeň pražení: 90±5 Agtron (Very light brown)

    Jak tedy chutná?

    Jako první z šálku ucítíte aroma mléčné čokolády a makadamových ořechů. V krémovém těle pak objevíte příjemnou sladkost lučního medu a jen náznak čokoládové hořkosti v dochuti. Vyváženou chuť navíc doplňují svěží tóny žlutého jablka.

    Pro koho jsou Exclusives kávy?

    Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.

    Parametry

    Hmotnost
    Hmotnost: 250 g
    250 g
    Forma
    Forma: Zrnková
    Zrnková
    Kusy1 ks
    Balení
    Balení: Sáček
    Sáček
    ŘadaExclusives
    Acidita7/10
    Hořkost
    2/10
    Sladkost7/10
    Stupeň pražení1/8
    Země původuPeru
    Druh100% arabika
    VlastnostiVýběrová
    Tělo6/10
    VýrobceAromaniac

    Káva si vás našla

    … protože jednou si najde každého. Vážně. Jen se musí vědět jak na ní. Zrnka u nás pražíme každý den po malých dávkách. To aby byla stále čerstvá. K vám se tak nedostanou žádná, která by byla starší než pár dnů. Nechceme vám totiž nabízet nic, co sami nepijeme. Proto si pečlivě vybíráme, co nám projde pražičkou a co se vám pak objeví doma v šálku.

    Od roku 2007, kdy jsme s kávou začali, jsme (si) toho vypili až až. A právě otevření vlastní pražírny bylo to, co nám postupně začalo dávat větší a větší smysl. Skutečně totiž věříme, že chuti a vůni kávy může propadnout kdokoliv. A o to se teď staráme. Staráme se o to, aby si káva každého našla.


    Dotazy a komentáře (0)