Peru El Diamante - zrnková, 250 g
- Hmotnost
250 g
- Forma
Zrnková
- Balení
Sáček
pošleme hned zítra
Kávě rozumíme
Hodně ji pijeme, ale taky o ní hodně víme
Na nic nečekáme
Objednávky do 13:30 posíláme ten samý den
Pražíme si vlastní
A fakt nám chutná, co vám?
Máte nás rádi
Nebo nám aspoň píšete krásné recenze
14 let na trhu
14 let na trhu a ještě nekončíme
Exkluzivní výběrovka Exclusives
Peru El Diamante pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.
Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.
Káva z horských farem u Jaénu
El Diamante leží v regionu Cajamarca, v podoblasti San José de Lourdes nedaleko města Jaén. Kávu zde pěstuje několik drobných farmářských rodin, mezi nimi i rodina Sanchezů. Plantáže se rozprostírají v nadmořské výšce 1 700–2 000 m n. m., kde kávovníky druhu Coffea arabica dozrávají pomalu a získávají výraznou ovocnou aciditu. Chráněné lesy a množství vodních zdrojů podporují stabilitu půdy i zdraví kávovníků.
Odrůdy Caturra a Pache v promytém zpracování
Farmáři pěstují odrůdy Caturra a Pache. Sklizeň probíhá od května do září a sběrači vybírají pouze plně vyzrálé třešně. Promytá metoda washed zvýrazní čistotu šálku, šťavnatou aciditu a medovou sladkost. Díky pečlivému třídění dosahuje lot kvality Grade 1 a cuppingového skóre 85,25 bodu.
Pražiči radí...
Káva chutná nejlépe od 5. dne po upražení. Doporučujeme přípravu na filtru, kde vynikne šťavnatá ostružinová acidita, střední sladkost květového medu i jemná čajová hořkost. Velmi světlé pražení (Agtron tile: 95–80, #85) podtrhne její svěží charakter.
Co byste o kávě měli vědět?
- Odrůdy:
Caturra, Pache - Oblast:
Cajamarca, San José de Lourdes, Jaén - Farma:
Více drobných farmářů (včetně rodiny Sanchezů) - Velikost farmy:
Malé rodinné farmy - Nadmořská výška:
1 700–2 000 m n. m. - Období sklizně:
Květen–Září - Metoda zpracování:
Washed (promytá) - Stupeň pražení:
Very light brown (Agtron tile: 95–80, #85)
Jak tedy chutná?
Šálek působí čistě a svěže. Šťavnatá acidita ostružin se propojuje se sladkostí květového medu, jemnou hořkostí černého čaje a dlouhou dochutí pečených jablek. Aroma připomíná nugát a dodává kávě sladký, hebký charakter.
Pro koho jsou Exclusives kávy?
Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.
- Odrůdy:
Parametry
Hmotnost 250 gForma ZrnkováBalení SáčekŘada Exclusives Acidita 7/10 Hořkost 1/10 Sladkost 6/10 Stupeň pražení 1/8 Země původu Peru Vlastnosti Výběrová Tělo 6/10 Metoda zpracování Washed (promytá) Výrobce Aromaniac
Káva si vás našla
… protože jednou si najde každého. Vážně. Jen se musí vědět jak na ní. Zrnka u nás pražíme každý den po malých dávkách. To aby byla stále čerstvá. K vám se tak nedostanou žádná, která by byla starší než pár dnů. Nechceme vám totiž nabízet nic, co sami nepijeme. Proto si pečlivě vybíráme, co nám projde pražičkou a co se vám pak objeví doma v šálku.
Pražírna Aromaniac
Od roku 2007, kdy jsme s kávou začali, jsme (si) toho vypili až až. A právě otevření vlastní pražírny bylo to, co nám postupně začalo dávat větší a větší smysl. Skutečně totiž věříme, že chuti a vůni kávy může propadnout kdokoliv. A o to se teď staráme. Staráme se o to, aby si káva každého našla.
- 0 hodnocení0x0x0x0x0x
