Brazílie Fazenda Bioma - zrnková, 250 g
- Hmotnost
250 g
- Forma
Zrnková
- Balení
Sáček
pošleme 31. 8.
Vaše cena s DPH
Vaše cena bez DPH
347,32 Kč
Vždy čerstvá káva
Pečlivě ji pro vás vybíráme a denně pražíme.
Velký výběr kávy
Každý si najde tu svou chuť.
Rychlé doručení
Objednávky do 13:30 vám odesíláme ten samý den.
Jsme tu pro vás kdykoliv
Rádi poradíme, upřímně doporučíme.
Exkluzivní výběrovka Exclusives
Brazílie Fazenda Bioma pochází z řady Exclusives, ve které najdete jen ty nejkvalitnější výběrové kávy. Každá z nich má svůj vlastní charakter. Světlé pražení nechává naplno rozvinout veškeré tóny ‒ včetně těch kyselých.
Tady máte srovnání všech řad naší pražené kávy. Kdybyste si náhodou nebyli jistí, jestli je tohle váš šálek kávy.
Udržitelná farma z Cerrado Mineiro
Fazenda Bioma leží v podoblasti Campos Altos v brazilském regionu Cerrado Mineiro, který jako první kávová oblast v Brazílii získal označení původu. Flávio Márcio a Marcelo Noguera tu propojují produkci špičkové kávy s udržitelným zemědělstvím. Mezi kávovými řádky vysazují krycí plodiny, půdu obohacují organickou hmotou a z vedlejších produktů zpracování vyrábějí vlastní hnojiva. Část pozemků navíc věnují avokádům a 63 % půdy zachovávají jako chráněnou přírodní oblast.
Natural zpracování pod kontrolou farmy
Ve Fazenda Bioma drží celý proces přímo na farmě, takže tým hlídá kvalitu od sběru až po finalizaci. Kávové třešně sklízí v maximální zralosti a tuto šarži zpracovává naturální metodou. Třešně suší na slunných terasách, kde je pravidelně otáčí, aby prosychaly rovnoměrně a dosáhly přesné vlhkosti před vývozem. Pečlivý post-harvest a práce zkušených profesionálů pomáhají Bioma Café pravidelně bodovat v regionálních i národních soutěžích.
Pražiči radí...
Nejlépe chutná na filtru od 4. dne po upražení. V tu dobu se krásně propojí jemná acidita připomínající Hubba Bubba s výraznou sladkostí nugátu, plným tělem a kakaovou dochutí.
Co byste o kávě měli vědět?
- Odrůdy: mix odrůd
- Oblast: Cerrado, Minas Gerais, Campos Altos, Brazílie
- Farma: Fazenda Bioma
- Velikost farmy: neuvedena
- Nadmořská výška: 1 200 m n. m.
- Období sklizně: květen–září
- Metoda zpracování: natural
- Stupeň pražení: #85 Agtron, Very light brown
Jak tedy chutná?
Z šálku ucítíte nugátové aroma, které přirozeně navazuje na výraznou sladkost nugátu v chuti. Jemná acidita připomíná Hubba Bubba a střední hořkost se drží v tónech lískových oříšků. Hutné, plné tělo uzavírá kakaová dochuť.
Pro koho jsou Exclusives kávy?
Pro toho, kdo chce to nejlepší (a hlavně výběrovou kávu). O zrnkách víme úplně vše – od původu po samotné zpracování. Světlé pražení pak dává vyniknout jejich přirozenému charakteru. Chuťové profily jsou tak různorodé a tóny často opravdu výrazné.
Parametry
Hmotnost 250 gForma ZrnkováBalení SáčekŘada Exclusives Acidita 4/10 Hořkost 2/10 Sladkost 6/10 Stupeň pražení 1/8 Země původu BrazílieVlastnosti Výběrová Tělo 6/10 Metoda zpracování Natural (suchá) Výrobce Aromaniac
Káva si vás našla
… protože jednou si najde každého. Vážně. Jen se musí vědět jak na ní. Zrnka u nás pražíme každý den po malých dávkách. To aby byla stále čerstvá. K vám se tak nedostanou žádná, která by byla starší než pár dnů. Nechceme vám totiž nabízet nic, co sami nepijeme. Proto si pečlivě vybíráme, co nám projde pražičkou a co se vám pak objeví doma v šálku.
Pražírna Aromaniac
Od roku 2007, kdy jsme s kávou začali, jsme (si) toho vypili až až. A právě otevření vlastní pražírny bylo to, co nám postupně začalo dávat větší a větší smysl. Skutečně totiž věříme, že chuti a vůni kávy může propadnout kdokoliv. A o to se teď staráme. Staráme se o to, aby si káva každého našla.
- 53 hodnocení3x0x0x0x0xPetr14. 8. 2026
Toto je nugátová bomba. Máš pocit jak kdybys oblizoval lžičku z nutely. 2 recepty na V60 Když chceš nugát: Fazenda Bioma – V60 30 g (nugát) Káva: 30 g Voda: 420 g / 96 °C konstantně Mletí: jemné (~18–20 kliků Comandante) Celkový čas: 5:00–5:30 Průběh: 0:00 — Bloom: 90 g (1:3), krouživý pohyb, čekej do 1:00 1:00 — Naléváš pomalu do 210 g, pauza ~20 s 2:00 — Naléváš do 315 g, pauza ~20 s 3:00 — Doléváš do 420 g, bez agitace Pij vychladlé, ~55–60 °C. ☕ Když chceš Hubba Bubba: Fazenda Bioma – V60 20 g (Hubba Bubba) Káva: 20 g Voda: 300 g / 92 °C konstantně Mletí: středně hrubé (~26–28 kliků Comandante) Celkový čas: 4:00–4:30 Průběh: 0:00 — Bloom: 60 g (1:3), krouživý pohyb, čekej do 0:45 0:45 — Naléváš do 140 g, pomalu 1:40 — Naléváš do 220 g 2:35 — Doléváš do 300 g, bez agitace Pij čerstvé/teplé, ne vychladlé — estery jsou těkavé. ☕
Lucia28. 7. 2026Skvělá káva pro lidi, co nemusí přílišnou aciditu. Tato mi svou chutí připomíná známý oříškovo-čokoládový krém :)
